Стоит ли покупать фритюрницу с высокой производительностью в ресторан?

авг 14, 2014

Многие места общественного питания нуждаются в обновлении технических средств, которые используются для приготовления блюд. Несмотря на разные статусы и особенности позиционирования ресторанов, кухонные устройства должны обладать высоким качеством. Иначе блюда будут невкусными или даже опасными для гостей.
Чтобы готовить вкусную и привлекательную еду достаточно быстро, нужно купить фритюрницу профессионального уровня и настроить ее правильную эксплуатацию в заведении. Это поможет повысить вкусовые качества и скорость приготовления заказов для гостя.

Особенности современных фритюрниц для ресторана

Требования к заведениям общественного питания постоянно растут. Сегодня гости таких заведений хотят максимально оперативного обслуживания, ведь время для всех стало дорогим ресурсом. Потому фритюрница и прочее оборудование должны работать максимально быстро, но при этом не портить вкусовые качества блюда.
Чтобы купить фритюрницу с достаточными характеристиками для вашей кухни, необходимо оценить несколько важных параметров заведения:

  • количество блюд за смену, которые необходимо приготовить во фритюре;
  • возможность одновременного заказа нескольких блюд с данной технологией приготовления;
  • особенности кухни ресторана, допустимые габариты покупаемого устройства;
  • необходимость покупки нескольких фритюрниц для обеспечения потребностей.

Такие особенности работы заведения помогут вам выбрать оптимальные приборы для кухни и не тратить деньги на функции, которые не будут использованы в приготовлении блюд. Это важно не только при покупке данного устройства, но и при выборе другого кухонного оборудования. Лучше купить фритюрницу на http://spbkuhni.com/katalog_produkcii/thermal_aid/frityurnicy/ европейского производства, которая полностью отвечает требованиям по качеству к ресторанному оборудованию.

Разновидности фритюрниц для использования в ресторане

Профессиональная кухонная техника значительно отличается от бытовых предложений. Вопрос не только в стоимости, но также в скорости работы, качестве выполнения поставленных задач. У профессиональных приборов большая часть рабочих поверхностей и деталей произведена из нержавеющей стали. Стоит также выделить некоторые функциональные разновидности современных профессиональных фритюрниц:

  • оборудование, которое устанавливается на стол, а также стационарные отдельные модули для приготовления во фритюре;
  • однокамерные и двухкамерные устройства с возможностью одновременной готовки в разных режимах;
  • приборы с закрывающейся крышкой и открытые устройства для разных блюд.

Требования к покупаемой вами фритюрнице в большей степени зависят от разновидностей блюд, особенностей их приготовления. Главное – обзавестись прибором, который станет отличным и функциональным помощником на кухне вашего ресторана.

Оставить комментарий