В крымских торговых сетях в течение текущего года довольно ощутимо подешевел новогодний деликатес - красная икра популярных видов.
Одним из факторов снижения цены стал высокий вылов тихоокеанских лососей, которые являются основными «поставщиками» красной икры. В 2025-ом году он превысил первоначальные прогнозы. Избыток предложения на рынке, в свою очередь, отразился на стоимости и покупательской способности, в том числе, на территории Крымского полуострова. В частности, цена икры сахалинской кеты слабосоленой первого сорта снизилась до 2 100 рублей за 250 граммов (примерно на 8,6%). Средняя цена 250-ти г икры кеты, добытой в этом сезоне (Сахалин), слабой соли высшего сорта составляет 2 125 руб. Икра горбуши таким же весом слабой соли (улов 2025-го года) обойдется в 1 875 руб. Икра горбуши «Красное золото» в стеклянной банке весом в 599 граммов стоит 4 399 рублей, 200-граммовая баночка – 1 789 руб. За красную икру весом в 100 г покупатели отдадут 999 рублей, за икру горбуши «Подарочный бочонок» весом в 400 грамм – 4 589 руб.
Как известно, всплески продаж красной икры приходятся на предстоящие праздники. Самый популярный товар в эти дни - 95-граммовая баночка икры лососевой зернистой в масле.
