В Крыму может не остаться ресторанов премиум-класса

сен 01, 2014

В Ялте и других курортных городах Крымского полуострова постепенно перестают работать рестораны с дорогой кухней, в основном, с европейским меню. Такую информацию местных журналистам предоставила администратор одного из ялтинских заведений итальянской тематики Оксана Руденко.

По словам представителя данного заведения, отсутствие на крымских курортах состоятельных отдыхающих или хотя бы туристов среднего класса не дает возможность местным ресторанам хотя бы покрывать свои расходы. Часть подобных мест не открылись еще в начале летнего сезона, другие оказались в безвыходной ситуации вынужденного закрытия в конце провального лета. По мнению Оксаны Руденко, могут выжить пока лишь те точки общественного питания повышенного комфорта, которые работают при гостиницах и санаториях. Такие рестораны переформатировали свою кухню и вообще отказались от дорогостоящих блюд. Максимум, которые они дают – это разные виды питания для туристов среднего звена.

Оксана Руденко подчеркнула, что итальянский ресторан, в котором она работала, уже функционировать перестал. Инвентарь, мебель и кухонное оборудование владельцы вывезли, а само здание было в аренде – ее продлевать никто не стал, так как все равно нет возможности покрыть эти расходы, не говоря уже о какой-то прибыли. Оксана Руденко отметила, что основную часть отдыхающих на полуострове составляют или беженцы с востока Украины, или россияне с низким уровнем доходов, которые не могут позволить себе поездку на заграничные курорты. При этом в заведении, администратором которого она была, ужин в среднем обходился в 500 гривен с человека, нынешние отдыхающие этого позволить себе не могут. Кроме того, из-за российских санкций невозможно ввести некоторые ингредиенты, необходимые для приготовления итальянских блюд.

1 Комментарий

Оставить комментарий