Мясокомбинат в Ялте освоил выпуск овощной продукции

июнь 15, 2015

На Ялтинском мясокомбинате началось строительство новых холодильных площадей в шестьсот квадратных метров. Но хранить в них будут не мясную продукцию, а овощные консервы. Рассказал об этом Олег Тычинский, заместитель руководителя мясокомбината. После завершения этого строительства начнется второй этап – сооружение холодильника-приемника овощей, фруктов. На предприятии планируют иметь резерв сырья, чтобы заниматься консервацией и в летний, осенний периоды, и в зимний, - фактически круглый год.

До 2014-го года мясокомбинат занимался только мясной и рыбной переработкой. Здесь производятся колбасы самых разных видов: вареные, копченые, сырокопченые. Изготавливают также и соленую, копченую рыбу. В традиционной сфере деятельности опыт консервирования уже большой. Конечный продукт представлен, в том числе, и рыбными консервами, мясными.

Теперь решили заняться и плодовоовощной консервацией. Научились в больших объемах солить и квасить капусту, закатывать помидоры, огурцы. Изготавливают аджику, овощи по корейским рецептам. Первая консервная продукция из овощей пришлась по вкусу потребителям. Производство решили расширить. Для чего и ведутся работы по созданию надлежащих условий для хранения сырья и готовой продукции.

Таким образом, название «мясокомбинат» уже не отвечает фактическому положению дел. Предприятие стало многопрофильным. При этом, здесь не собираются отказываться от основной продукции, производство колбас и других мясных деликатесов планируют, наоборот, расширить. А их объемы – увеличить. Готовится цех по изготовлению полуфабрикатов, халяльной продукции из мяса по мусульманским рецептам. Администрация работает над созданием инвестиционного проекта, чтобы увеличить возможности комбината.

Оставить комментарий