В Крыму решили делать шпроты

нояб 03, 2015

В Крыму собираются производить шпроты. Местные чиновники и бизнесмены уверены, что черноморские шпроты запросто заменят балтийские на потребительском рынке.

Заявил о «шпротозамещении» Андрей Дедюхин, председатель Госкомитета по рыболовству в Крыму, во время пресс-конференции, которая проходила в Симферополе. Как пояснил Дедюхин, чтобы это было возможным, надо воссоздать заново технологию производства шпрот, которая, как оказалось, разработана была в восьмидесятые годы минувшего века. Более того, Дедюхин считает, что Крым имеет значительный потенциал в этом плане. Шпрот отличается от обычного балтийского своим размерным рядом. Заграничные, балтийские, рыбки, несколько крупнее нашего, отечественного шпрота. Однако, специалисты заверяют, что мясо у черноморского шпрота намного нежнее. Это определяет также особую технологию производства.

Дедюхин говорит о том, что есть особый процесс дефростации. То есть особого метода разморозки. С его помощью рыбное мясо своих качеств не теряет. И в случае со шпротами из Крыма, дефростацию необходимо производить лишь воздушным путем. Данную технологию вполне можно восстановить. Для этого есть потенциал, однако, кроме того необходимо и время, - говорит он.

Как пояснил чиновник, на сегодняшний день керченский консервный завод «Пролив» инициативу производства шпрот уже взял в свои руки.

Ранее мы сообщали о проекте канатной дороги, которую собираются сделать через бухту в Севастополе, а также о подводном туннеле, которым, по каким-то причинам, решили заменить мост. Одним из вариантов преодоления Керченского пролива, по мнению экспертов, вполне может быть именно подземный туннель. Напомним, что одна из основных сложностей строительства поста, это именно подводные работы с основой конструкции.

1 Комментарий

Оставить комментарий