В Крыму прошла выставка блюд для монарших особ

В Крыму прошла выставка блюд для монарших особ

дек 24, 2013

В Симферополе состоялась гастрономическая выставка кулинарных рецептов различных блюд, которые готовились для членов царских семей во время отдыха на Черноморском побережье Крыма.

Организаторами данного мероприятия выступили сотрудники Высшего училища ресторанного сервиса и туризма города Симферополя. Они рассказали, что на базе училища такие выставки кулинарных рецептов проводится уже в третий раз. В этом году для дегустации были представлены блюда, которые подавались к столу царских семей в разных дворцах расположенных на Крымском полуострове. А именно: в Воронцовском, Галицинском, Дюльбер, Ливадийском, Массандровском, Ханском и Юсуповском. В течение целого года сотрудники училища по крупицам собирали рецепты блюд входящих в меню монарших особ. За это время была проделана огромная научная работа.

В выставочном зале были сервированы семь столов. Каждый стол представлял меню блюд, состоящих из закусок, основных блюд и десертов, определенного дворца. На столе представляющем Галицинский дворец были презентованы язык, устрицы, различные соусы, супы, а также черноморские деликатесы: отбивные рапаны, жаренные мидии с луком, кефаль. Левадийский стол был представлен осетром по-русски, украшенный маслинами и корнишонами, отварным фазаном, румяным поросенком по-ялтински запеченным с гречневой кашей и потрошками, грушей, приготовленной в вине с рисом. А стол от Ханского дворца украшали блюда восточной кухни: ароматный плов, чебуреки и сладка я пахлава. Для приготовления блюд к каждому столу были закреплены два мастер шефа и до шести помощников, учащихся училища.

Как рассказали организаторы гастрономического мероприятия, по итогам двух предыдущих выставок были изданы две книги. В планах выпустить и третью книгу о кулинарных рецептах блюд для царских семей.

Оставить комментарий