Чтобы разнообразить повседневное меню или удивить близких новым блюдом для особого случая, используют необычные продукты. Их можно добавлять в привычные блюда или готовить из них «заморские кушанья». Рассмотрим пять экзотических продуктов, которые все чаще оказываются на наших кухнях.
Кокосовое молоко и сливки
Кокосовые сливки – это насыщенный сок, выжатый из мякоти кокосового ореха. Их не только употребляют «как есть» и добавляют в кофе. По ссылке можно кокосовые сливки купить оптом. Несколько идей того, что можно приготовить с кокосовыми сливками:
- Охладить их до затвердения в холодильнике и взбить с сахаром – получится украшение для десерта.
- Панна-котта. На слабом огне нагреть кокосовые сливки, растворить в них мед, кленовый сироп или сахар. В емкости положить ягоды или добавить в массу какао, корицу или другие пряности, залить в формы и дать застыть.
- Кокито – пуэрториканский напиток: блендером взбить кокосовые сливки, кокосовое молоко, ром, сгущенное молоко, приправить корицей, кардамоном и гвоздикой.
Кокосовое молоко – это смесь кокосовых сливок с водой. При нагревании оно не сворачивается, поэтому удобно для блюд, где требуется термообработка.
Тофу
Это сыр, который делают из соевого молока так же, как творог и сыры из коровьего молока. Особенность продукта в том, что у него нет собственного аромата. Благодаря этому Тофу сочетается с любыми продуктами, впитывая их запахи.
Что можно приготовить из Тофу:
- Тофу в кляре. Сыр нарезают кубиками или прямоугольниками, смачивают в соевом соусе и обжаривают в кляре. Можно подавать с пассерованными овощами: чесноком, болгарским перцем и морковью.
- В «Греческом» салате тофу может заменить фету.
- Из тофу средней мягкости готовят котлеты. Массу смешивают с пряной зеленью – кинзой, базиликом, луком и чесноком, формируют котлеты и обжаривают на масле. Тофу в котлетах можно сочетать с куриным, рыбным или свино-говяжьим фаршем.
- Тофу можно добавить в любой суп. Его пассеруют вместе с овощами в «зажарке» и добавляют в суп в конце приготовления.
Листы Нори
Их делают из водорослей, в которые заворачивают суши. Но листы Нори можно использовать не только для суши. Несколько примеров того, что готовят с этими водорослями на наших кухнях:
- Адыгейский сыр нарезают полосками и заворачивают каждую из них в слегка смоченные водой кусочки листа Нори, макают в кляр и обжаривают.
- Добавляют в капустный пирог, делая прослойку поверх начинки.
- Используют как ингредиент ухи в сочетании с обжаренным адыгейским сыром или тофу.
Если купить листы нори оптом, можно хорошо сэкономить.
Чиа
Это семена, которые считаются «суперфудом». В сухом состоянии они маленькие, а когда попадают в жидкую среду – набухают и становятся слизкими. Как можно использовать чиа:
- Измельчить чиа на кофемолке и добавлять в панировку или кляр для жарки стейков, рыбы, курятины, также в салат, каши и кисели.
- Фрукты и целые чиа залить кокосовым молоком, кефиром или жидким йогуртом в прозрачном стакане.
- Добавить измельченные чиа в ягодный смузи.
Сушеный манго
Сухофрукт из манго делают в виде продолговатых ломтиков. Тут можно посмотреть цены на сушеное манго оптом. Его используют как полезный перекус или добавляют в блюда:
- Сушеный манго нарезают и украшают им десерты, добавляют в сладкие пироги и в мороженое.
- Ломтики окунают в растопленный молочный шоколад и дают застыть.
- Если замочить сушеный манго, он наполнится жидкостью. Оставшаяся вода станет приятным напитком.
Раздобыть экзотические продукты не сложно. Некоторые из них можно найти в супермаркете или заказать по Интернету. Тогда даже тем, кому наскучила кухня, станет интересно приготовить что-то с необычными ингредиентами.
