Крымское мясо, Мясной бутик "Алем", и гонка за ценой и качеством. Источник фото: https://rrnews.ru/krasnoie-miaso-vyzyvaiet-rak-ili-niet/
В феврале этого года был проведен опрос о мясных предпочтениях среди жителей Симферополя.
Так согласно исследованиям 49% опрошенных респондентов предпочитают приобретать продукцию в супермаркетах, 33% в специализированных магазинах и 18 % на рынках города.
Средний чек покупки мяса у 40% варьируется от 1000 до 2000 рублей. Доля покупателей свыше двух тысяч рублей составляет уже 19%, а до 1000 рублей 32% соответственно.
В тоже время большинство жителей приобретают мясо в различных торговых точках. И в большинстве случаев не ограничиваются посещением одного магазина.
По употреблению мясной продукции лидируют три основные группы: птица, свинина и говядина с долями соответственно: 39%, 34 и 26%. Доля кролика, перепела, гуся, утки и индейки оказалась совсем скромной и сохранила за собой статус мясного деликатеса.
Интересен тот факт, что симферопольцы не изменяют крымской отечественной продукции. 73% пользователей стараются по возможности приобретать крымскую продукцию. И этот тренд сохраняется достаточно давно.
Критерии выбора мяса. Ключевой критерий - это все-таки цена, так как мясо удовольствие не из дешевых. Основные критерии выбора мяса являются: цена: 41%, свежесть 31%, происхождение 13 % и качество обработки 12 %.
Также у жителей города спросили где по их менению можно купить лучшее по качеству мясо в городе:
Больше всего жителей отдали предпочтение Мясному бутику "Алем", на втором месте оказался "Мясной клуб", а тройку лидеров замкнул "Мясной дом".
- "Мясной бутик Алем": 31% респондентов
- "Мясной клуб": 12 % респондентов;
- "Мясной дом": 11 % респондентов;
- "Мясо в маринаде": 10 % респондентов;
- "Гипермаркет Ашан": 7 % респондентов;
По узнаваемости специализированных мясных магазинов лидирует снова "Мясной бутик Алем", с немного уступают "Мясной дом" и "Мясной клуб". Не обошлось и без путаницы названий, так как названия мясных магазинов нередко очень похожи.
По соблюдениям требований "Халяль" для 17% респондентов соблюдение требований оказалось крайне важным, для 42% имеет значение, но не критично, и для 41 процента респондентов наличие или отсутствие сертификата не имеет значение.
Организатор проведения исследований: Маркетинговое агентство «Прибыль».
